秋天牛肉和它是绝配，美味又下饭

秋天牛肉和它是绝配，美味又下饭

秋天是一个从炎热转向寒冬过渡的季节，是身体抵抗力相对较弱的时节，因此秋季要多吃些增强人体抵抗力的食材，来调养生机以收到祛病延年的功效。秋季是进补的黄金季节，但普通的健康人进补一定不要盲目的以药来代替食补，而关键在于讲究饮食的平衡，保证各种营养素的摄入，每天饮食应包括蛋类、奶来、肉类以及当季新鲜蔬果。

今天就给大家推荐一道非常营养又美味的家常菜滑蛋牛肉。牛肉高蛋白、低脂肪，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、提高机体抗病力等功效，是补益佳品。而鸡蛋呢，富含优质蛋白，且非常易于消化，是老少皆宜的滋补佳品，还能健脑益智、增强记忆力、保护视力等，孩子最好保证每天吃一个鸡蛋哟。

滑蛋牛肉是是粤菜中很有特色的菜式之一，其营养丰富，菜品色泽金黄、入口软嫩、肉鲜嫩滑、蛋香浓郁，深受一家老小的喜欢。这菜食材简单，但炒时火候一定要掌握好，火候过大或炒的时间过长，鸡蛋和牛肉就不那么鲜嫩多汁了。这菜我每周必3次，再贵也不能省，常吃孩子补钙健脑老人强健筋骨，早吃早受益。下面做这菜的具体做法，大家炒时一定要注意哟。

【牛肉滑蛋】

原料:牛肉1小碗鸡蛋2个香菜1根生抽1勺淀粉1小勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.牛肉片放入适量的盐、料酒、淀粉和生抽调味，抓匀；3.放入半个蛋清，抓均匀腌制一下；4.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐；5.将其打散备用；.6热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅翻炒；7.牛肉片微微变色后加入打散的蛋液；8.微微煎至定型后加入香菜末翻炒均匀；

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