2块钱超美味家常菜，做法特简单的美食

2块钱超美味家常菜，做法特简单的美食

经济实惠又营养的家常菜非豆腐莫属，它的各种吃法都很喜欢，推荐个新手也能一学就会的香煎豆腐，豆香味十足，而且鲜香入味，超级下饭，配白粥特别去火。

它的做法非常简单，新手也能做得很好，我们一起来学会它吧!

用料:

老豆腐1块、葱1段、姜3片、蒜4瓣、小米椒2个、味极鲜或生抽1勺、蚝油2勺、鸡蛋1个、白糖少许、小葱适量。

因为味极鲜或生抽、蚝油中都含有盐分，所以不另外单独放盐，吃起来会是香甜的味道，如果口味偏重，可以适当放些。

步骤:

1、先把老豆腐冲洗干净，切58mm左右的厚片备用，选用老豆腐，比较有韧性，而且口感劲道，煎的过程中也不容易碎;

2、把鸡蛋打散在一只深盘里，把豆腐挨个夹着在里边滚一下，每片豆腐都单独裹上蛋液;

3、烧热炒锅，倒入适量油加热，中小火放入豆腐，煎至两面金黄色即可捞出;

4、煎的过程中不要大火，不然容易糊掉，把煎好的豆腐捞出沥干油分;

5、锅内留少许底油，爆香葱片、姜片、蒜片、小米椒圈，放入豆腐翻炒30秒左右;

6、放入1勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、适量清水，翻炒均匀，煮23分钟左右入味，汤汁收一下就可以盛盘，撒上小葱花点缀就可以开吃啦!

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