文明餐饮，从我做起中华灵芝宝

文明餐饮，从我做起中华灵芝宝

宿迁创文以来，最大的感受就是来就餐的人，浪费的少了、打包的多了，喝醉酒的、大声喧哗的也少了，我感觉就餐者的素质都提高了。在市区楚街经营饭店的周长洲这样告诉记者。

的确，在创建全国文明城市过程中，宿迁人生活的点滴细节都在发生改变，餐饮礼仪也被宿迁人重新定义：文明宿迁人不过分劝酒；吃饭不吧唧嘴；不剩菜、不剩饭，坚持文明餐饮从我做起。

不过分劝酒，喝到刚刚好就好

宿迁产名酒，是中国白酒之都，酒文化氛围非常浓厚。以前，宿迁人喝酒有个不好的习惯，那就是，在热情的劝酒声中，会喝酒的要多喝，不会喝酒的也要喝，反正坐上餐桌，吃饭好似一个托词，最终目的还是喝酒，不喝总有办法劝得你喝。如今，这种习惯已成过去，不过分劝酒深入人心。

作为一名新宿迁人，张庆对于宿迁酒文化的文明升级深有体会，他说：我是宿迁女婿，过去最怕亲戚聚餐，因为大家都要劝酒，一劝就喝多了，好像不喝多就是没感情一样。现在好多了，《宿迁文明20条》宣传得很好，特别是不过分劝酒，现在我们聚餐劝酒的很少，喝到刚刚好，一起聊聊天，胜过酒后胡言乱语。

别说张庆这样的新宿迁人怕劝酒，就是土生土长的老宿迁人也怕喝高了，所以不过分劝酒也说出了很多人的心声。过去三天两头就有人喝醉酒在店里大声喧哗，做出不文明行为。现在好多了，劝酒的少了，喝醉的就少，你看我们桌子上就有不过分劝酒的宣传语。周长洲感慨地说。

不剩菜、不剩饭，打包显文明

粒粒皆辛苦，文明进餐桌一粥一饭，当思来之不易粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名如今，走进市区任何一家餐馆，都能在醒目的位置看到倡导文明用餐、勤俭节约的宣传画或标语。温馨的提示、浓浓的节俭氛围，无形中感染和引导着消费者珍惜每一粒粮食，养成文明消费、节约用餐的良好习惯。

我们的服务人员会询问客人用餐人数，并提醒客人理性点餐。客人就餐过程中，服务员随时注意客人的用餐情况，在菜不够吃的时候才会询问客人是否需要加菜。在宝龙城市广场3楼的一家火锅店里，一位负责人表示，顾客吃完火锅后，多点没食用的菜品还可以直接退菜。

北疆饭店店长宁先生告诉记者，以前顾客到餐厅就餐，因为爱面子等多种原因，剩下的菜比较多，浪费现象时有发生。现在，餐厅的服务员都会主动提醒顾客吃多少点多少，不够时再增加。同时，不少餐馆还特意在菜单上注明了每份肉菜的主料和辅料数量，方便顾客根据就餐人数选择点菜。对吃剩的菜，酒店备有免费环保打包盒，服务员会热情劝导顾客打包带走。

多数市民都会选择打包。如今，铺张浪费只是极个别现象。宁先生说。

吃饭不吧唧嘴，耐心细嚼慢咽

你吃饭时会发出声音吗？针对这个问题，记者在街头进行了随机采访。

采访中，共有20位市民回答记者的问题，其中有13位市民表示，吃饭发出声音是一种不礼貌的行为；有3位市民表示，没有留意过自己吃饭时会不会发出声音；有4位市民表示，和朋友吃饭时往往不会在意这些细节，但是在正式场合吃饭，则会注意自己的举止，不会发出声音。

吃饭发出声音不仅是一种不文明的表现，更是一种健康隐患。市区某医院的吴医生告诉记者，吃饭发出声音主要是吃得太快造成的：吃得快，不能完全咀嚼，食物的大块残渣进入消化道，时间长了就会造成伤害。热汤、热粥一仰头喝掉，油条、粢饭团囫囵吞枣，这样长期的反复刺激，容易导致消化道壁细胞增生，癌前病变。吃饭时应该耐住性子，细嚼慢咽。吴医生说。

如今，市民外出就餐已不仅仅满足于一饱口福，也很在意就餐时的环境氛围。这就需要餐饮场所多给顾客营造出一种文明、安静的就餐氛围，有了良好的外部环境影响，市民就餐自然会越来越文明。

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