品牌快讯：杭州餐饮的“三个一”—全球加盟网

发布时间2021-04-2509:00:00作者餐饮经营范围餐饮门店数量30家投资金额5~10万查看加盟信息近，外婆家吴国平总结了杭州餐饮三个优先，引起国内外业界的兴趣，不是说杭州菜只是卖便宜吗？那么，在吴总眼里，杭州餐饮三个优先指什么呢？首先是市场竞争，杭州餐饮竞争的激烈程度全国优先。虽然不可回避价格这条敏感神经，但杭州老百姓的消费习惯确实决定了杭州餐饮竞争的激烈程度。曾有不少餐饮经营者和我开玩笑，说杭州人在吃上面真会精打细算，喜欢光顾人均消费5优惠左右，或是卖低价菜的餐馆，收个三五块钱的茶位费要么不高兴，要么想投诉，这么做是为了让消费者少喝重金属超标的劣质茶，我们的大堂指示牌和菜单上都说明了，不少老百姓就是难以理解。一位餐饮老板说，可是在其他方面的消费，杭州人的出手并不小气，这种奇怪的消费性格决定了杭州餐饮市场特别难做，所以我们也是今年才敢摸索着开到杭州。上海避风塘的叶锡铭董事长就这么说过，与他持相同观点的国内餐饮大腕不少，很多已经打道回府了，比如天地一家、蔡家食谱。其次是学习力优先，杭州餐饮企业勤于学习，全国优先。不少在本地比较成功的餐饮企业，现在都在往外拓展，比如名人名家、外婆家等，在餐饮各项成本水涨船高的今天，花如此大的精力和财力将杭州菜带到天南海北，这是需要勇气的，可不是在地图上插小！要在外地站稳脚跟，自然少不了学习，像李红卫、吴国平，现在我叫他们新杭州人，因为他们在外地的时间逐渐多过了在本地，他们的家都在杭州，你以为他们都愿意啊？这些人早就过了为自己打工和谋求幸福的阶段，可是企业停不下来，他们现在更多的是在履行一种社会责任。第三，硬件投入优先，杭州餐饮企业在硬件装修上舍得花钱，这让国内很多实力餐饮企业都无法企及，某品牌火锅的装修可以与外婆家相比吗？俏江南的环境能和名人名家相比吗？杭州的餐饮企业家喜欢将自己的门店当成儿女，装扮得漂漂亮亮，自己看起来养眼，顾客坐下来舒服，他们是在以一种艺术的眼光审视一家门店，力求做到为顾客营造就餐氛围。这一切，不是画画那么简单，是需要子弹的，难怪本地一些优质品牌室内设计师说杭州设计师能快步发展，离不开杭州餐饮企业家的坚持和努力。杭州餐饮企业暂时还没跑出全国优先，这三个优先让我相信，跑出全国优先，会是迟早的事。/*reset*/#quick_liuyan{font:12px"microsoftYahei"}#quick_liuyanem{font-size:12px;font-style:normal;font-weight:normal;padding:0px;margin:0px;line-height:1.5em;background:none;border:none;color:#000;}#quick_liuyana{color:#666;text-decoration:none;outline:none;}#quick_liuyana:visited{text-decoration:none;}#quick_liuyana:hover{color:#f60;text-decoration:underline;}#quick_liuyanli{vertical-align:bottom;list-style-type:none;white-space:normal;}#quick_liuyanimg{display:block;}textarea,input,button,select,table,tbody,tr,td,th{border:none;padding:0;margin:0;}input,select.clear{clear:both;overflow:hidden;}textarea,input,select{border:1pxsolid#ccc;color:#666;}*{margin:0;padding:0;border:0;box-sizing:border-box;}input,select{font-family:MicrosoftYahei;}#quick_liuyan{width:615px;position:relative;overflow:hidden;padding:25px15px30px15px;border:1pxsolid#e1e1e1;}#quick_liuyan.title{text-align:center;padding:010px;line-height:36px;margin-bottom:15px;}#quick_liuyan.titlespan{display:inline-block;line-height:30px;}#quick_liuyan.titlestrong{font-size:18px;color:#e60012;line-height:30px;font-weight:normal;}#quick_liuyan.titlestrongem{font-size:14px;color:#444;padding-left:10px;display:block;}#quick_liuyan.hr1{border-top:1pxsolid#bebebe;border-bottom:2pxsolid#f3f3f3;margin-bottom:15px;font-size:0;}#quick_liuyan.star{color:red;display:inline-block;padding:05px;vertical-align:middle;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con{overflow:hidden;}#quick_liuyan.quick_liuyan_conp{margin-bottom:10px;}#quick_liuyan.item-rightinput{padding:5px2px;}#quick_liuyan.item-rightlabel{margin-left:10px;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con.liuyan_areaspan{line-height:30px;float:left;}#quick_liuyan.btn-mesSubmit,#quick_liuyan.ads-txtLogin{float:left;line-height:32px;}#quick_liuyan.btn-mesSubmita{}#quick_liuyantextarea{font:12px"MicrosoftYahei";padding:5px;color:#333;resize:none;height:90px;width:345px;}#quick_liuyan.pop_liuyan{position:absolute;top:95px;right:8px;width:300px;height:230px;border:2pxsolid#e60012;}#quick_liuyan.pop_liuyandl{position:relative;}#quick_liuyan.pop_liuyandl.pop_liuyan_icon{position:absolute;left:-9px;top:180px;;width:7px;height:15px;}#quick_liuyan.pop_liuyandt{height:28px;line-height:26px;background:#e60012;font-size:14px;color:#fff;text-indent:12px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli{height:28px;line-height:28px;overflow:hidden;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia{display:block;height:28px;line-height:28px;padding:012px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia:hover{background-color:#f7f7f7;text-decoration:none}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli:last-child{border:none}#quick_liuyan.bbdashed{border-bottom:1pxsolid#f3f3f3}#quick_liuyan.item{margin-bottom:6px;text-align:left}#quick_liuyan.itemspan{display:block;float:left;width:65px;margin-right:10px;text-align:right;line-height:30px;}#quick_liuyan.item:after{visibility:hidden;display:block;font-size:0;content:"";clear:both;height:0;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]{padding-left:3px;;width:345px;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.itemtextarea:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.item-right{float:left;}#quick_liuyan.item-rightselect{padding:3px4px;height:30px;line-height:28px;text-align:left}#quick_liuyan.item-rightselect:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyanselect.c-money{width:345px;}#quick_liuyan.box-address{margin-top:3px;}#quick_liuyan.box-addressinput{width:320px!important;}#quick_liuyan.clause*{vertical-align:middle}#quick_liuyan.clauselabel{margin-left:0}#quick_liuyan.clausea{text-decoration:none}#quick_liuyan.clausea:hover{color:#f70000!important}#quick_liuyan.clauseab{font-family:sans-serif;font-weight:normal;font-size:11px;}#quick_liuyan.btn-mesSubmit{margin:0;padding:0;border:none;display:block;width:285px;height:32px;line-height:32px;float:left;background:#e60012;color:#fff;font-size:15px;margin-left:75px;margin-right:18px;font-family:MicrosoftYahei;cursor:pointer}#quick_liuyan.btn-mesSubmit:hover{background:#e2313b}#quick_liuyan.getCode.item-right{position:rel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